11 incroyables bienfaits du poisson sur la santé

11 incroyables bienfaits du poisson sur la santé
22 juin 2016 07:40

Le poisson fait partie des aliments les plus sains de la planète. Il est rempli de nutriments importants, tels que les protéines et la vitamine D. Le poisson est également la meilleure source au monde d'acides gras oméga-3, qui sont incroyablement important pour le corps et le cerveau. Voici 11 vertus du poisson sur la santé qui ont été scientifiquement prouvés.

Table des matières

  1. Le poisson est riche en éléments nutritifs importants que la plupart des gens ne consomment pas assez
  2. Le poisson peut réduire votre risque de développer des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux
  3. Le poisson contient des nutriments qui sont nécessaires pendant le développement
  4. Les poissons peuvent augmenter la matière grise dans le cerveau et le protéger de la détérioration liée à l'âge
  5. Le poisson peut aider à prévenir et traiter la dépression, et faire de vous une personne plus heureuse
  6. Le poisson est la seule bonne source diététique de vitamine D
  7. La consommation de poisson est liée à un risque réduit de maladies auto-immunes, y compris le diabète de type 1
  8. Le poisson peut aider à prévenir l'asthme chez les enfants
  9. Le poissons peut protéger votre vision de la vieillesse
  10. Le poisson peut améliorer la qualité du sommeil
  11. Le poisson est délicieux et facile à préparer

Le poisson est riche en éléments nutritifs importants que la plupart des gens ne consomment pas assez

D'une manière générale, tous les types de poissons sont bons pour vous.

Ils ont une teneur élevées en de nombreux nutriments, qu manquent à la plupart des gens.

Cela comprend des protéines de haute qualité, de l'iode et diverses vitamines et minéraux.

Cependant, certains poissons sont mieux que d'autres, et certains types de poissons gras sont considérés comme une meilleure alternative.

Ceci car les poissons gras (comme le saumon, la truite, les sardines, le thon et le maquereau) sont plus riches en nutriments à base de graisse.

Cela comprend la vitamine D liposoluble, un nutriment qui manque à la plupart des gens. Il fonctionne comme une hormone stéroïde dans le corps.

Les poissons gras contiennent également beaucoup plus d'acides gras oméga-3. Ces acides gras sont essentiels pour un fonctionnement optimal de votre corps et de votre cerveau, et sont fortement liés à un risque réduit de nombreuses maladies (1).

Pour répondre à vos besoins en oméga-3, manger du poisson gras au moins une ou deux fois par semaine est recommandé.

Remarque: Le poisson a une teneur élevée dans de nombreux nutriments importants, y compris les protéines de haute qualité, l'iode et diverses vitamines et minéraux. Des types de poissons gras sont également riches en acides gras oméga-3, et en vitamine D.

Le poisson peut réduire votre risque de développer des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux

Les crises cardiaques et accidents vasculaires cérébraux sont les deux causes les plus fréquentes de décès prématuré dans le monde (2).

Le poisson est généralement considéré comme faisant partie des meilleurs aliments que vous pouvez manger pour un cœur sain.

Sans surprise, beaucoup de grandes études ont montré que les personnes qui mangent du poisson régulièrement semblent avoir un faible risque de crises cardiaques, d'accidents vasculaires cérébraux et de décès par maladie cardiaque (3, 4, 5, 6).

Poissons au marché

Dans une étude de plus de 40 000 professionnels de santé de sexe masculin aux États-Unis, ceux qui mangeaient régulièrement 1 ou plusieurs portions de poisson par semaine avaient un risque 15% plus faible de maladie cardiaque (7).

Les chercheurs pensent que les poissons gras sont encore plus bénéfique pour la santé cardiaque, en raison de leur grande quantité d'acides gras oméga-3.

Remarque: Manger au moins une portion de poisson par semaine a été lié à un risque réduit de crises cardiaques et d'AVC, deux des plus grandes causes de décès dans le monde.

Le poisson contient des nutriments qui sont nécessaires pendant le développement

Les acides gras oméga-3 sont absolument essentiels pour la croissance et le développement.

L'acide gras oméga-3 docosahexaénoïque (DHA) est particulièrement important, car il agit dans le développement du cerveau et des yeux (8).

Pour cette raison, il est souvent recommandé aux futures mères et aux femmes qui allaitent de manger suffisamment d'acides gras oméga-3 (9).

Cependant, il y a une mise en garde sur le fait de recommander de manger du poisson aux femmes enceintes. Certains poissons sont riches en mercure, qui est ironiquement liés à des problèmes de développement du cerveau.

Pour cette raison, les femmes enceintes ne devraient manger que des poissons qui sont bas dans la chaîne alimentaire (saumon, sardines, la truite, etc.), et pas plus de 340 grammes par semaine.

Les femmes enceintes devraient aussi éviter le poisson cru et non cuits (y compris les sushi), car il peuvent contenir des micro-organismes qui peuvent nuire au fœtus.

Remarque: Le poisson est riche en acides gras oméga-3, ce qui est essentiel au développement du cerveau et des yeux. Il est recommandé aux mères qui allaitent et aux femmes enceintes de consommer suffisamment d'oméga-3.

Les poissons peuvent augmenter la matière grise dans le cerveau et le protéger de la détérioration liée à l'âge

Une des conséquences du vieillissement est que le fonctionnement du cerveau se détériore souvent (dénommé le déclin cognitif lié à l'âge).

Ceci est normal dans de nombreux cas, mais il y a aussi des maladies neurodégénératives graves comme la maladie d'Alzheimer.

Fait intéressant, de nombreuses études d'observation ont montré que les personnes qui mangent plus de poissons ont des taux plus lents de déclin cognitif (10).

Ce mécanisme pourrait être lié à la matière grise du cerveau. La matière grise est le tissu fonctionnel majeur du cerveau, contenant les neurones qui traitent l'information, stockent les souvenirs et vous rendent humain.

Des études ont montré que les personnes qui mangent du poisson chaque semaine ont plus de matière grise dans les centres du cerveau qui régulent l'émotion et mémoire (11).

Remarque: La consommation de poisson est liée au déclin de la réduction des fonctions cérébrales liée à la vieillesse. Les gens qui mangent régulièrement du poisson ont aussi plus de matière grise dans les centres du cerveau qui contrôlent la mémoire et l'émotion.

Le poisson peut aider à prévenir et traiter la dépression, et faire de vous une personne plus heureuse

La dépression est un trouble mental grave et incroyablement commun.

Elle est caractérisée par de la tristesse, une perte d'énergie et la perte d'intérêt dans la vie et les activités.

Bien que l'on n'en parle pas autant que des maladies cardiaques ou de l'obésité, la dépression est actuellement l'un des plus grands problèmes de santé du monde.

Des études ont montré que les personnes qui mangent régulièrement du poisson sont beaucoup moins susceptibles de souffrir de dépression (12).

De nombreux essais contrôlés ont également trouvé que les acides gras oméga-3 sont bénéfiques contre la dépression, et augmentent de manière significative l'efficacité des médicaments antidépresseurs (13, 14, 15).

Ce que cela signifie est que les poissons peuvent littéralement faire de vous une personne plus heureuse et améliorer votre qualité de vie.

Le poisson et les acides gras oméga-3 peuvent également aider à lutter contre d'autres troubles mentaux, tels que le trouble bipolaire (16).

Remarque: Les acides gras oméga-3 peuvent être bénéfiques contre la dépression, seuls, mais aussi lorsqu'ils sont pris en combinaison avec des médicaments antidépresseurs.

Le poisson est la seule bonne source diététique de vitamine D

La vitamine D a reçu beaucoup d'attention ces dernières années.

Cette vitamine importante fonctionne en fait comme une hormone stéroïde dans le corps, et près de 41,6% de la population américaine en est déficiente (17).

Le poisson et les produits poissonniers sont les meilleures sources alimentaires de vitamine D, et de loin. Les poissons gras comme le saumon et le hareng contiennent les montants les plus élevés (18).

113 gramme de saumon cuit contient environ 100% de l'apport recommandé de vitamine D (19).

Certaines huiles de poisson, comme l'huile de foie de morue, sont également très riches en vitamine D, fournissant plus de 200% de l'apport recommandé en une seule cuillère à soupe (20).

Si vous ne recevez pas beaucoup de soleil et ne mangez pas de poisson gras régulièrement, alors vous voudrez peut-être envisager de prendre un supplément de vitamine D.

Remarque: Le poisson gras est une excellente source de vitamine D, un nutriment important qui manque à plus de 40 % des gens.

La consommation de poisson est liée à un risque réduit de maladies auto-immunes, y compris le diabète de type 1

Une maladie auto-immune se déclenche lorsque le système immunitaire attaque par erreur et détruit les tissus du corps en bonne santé.

Un exemple-clé est le diabète de type 1, qui incite le système immunitaire à attaquer les cellules productrices d'insuline dans le pancréas.

Plusieurs études ont montré qu'une consommation d'acides gras oméga-3 ou d'huile de poisson est liée à un risque réduit de diabète de type 1 chez les enfants, ainsi que d'une forme de diabète auto-immune chez les adultes (21, 22, 23).

Les résultats sont préliminaires, mais les chercheurs croient que cela peut être causé par les acides gras oméga-3 et la vitamine D contenus dans les huiles de poisson et le poisson.

Certains croient que la consommation de poisson peut également réduire le risque de polyarthrite rhumatoïde et la sclérose en plaques, mais les preuves sont au mieux faibles (24, 25).

Remarque: Manger du poisson a été lié à un risque réduit de diabète de type 1 et de plusieurs autres maladies auto-immunes.

Le poisson peut aider à prévenir l'asthme chez les enfants

L'asthme est une maladie courante qui se caractérise par une inflammation chronique des voies respiratoires.

Malheureusement, les taux d'asthme ont augmenté de façon spectaculaire au cours des dernières décennies (26).

Des études montrent que la consommation régulière de poisson est liée à un risque inférieur de 24% d'asthme chez les enfants, mais aucun effet significatif n'a été trouvé chez les adultes (27).

Remarque: Certaines études montrent que les enfants qui mangent plus de poisson ont un risque moindre de développer de l'asthme.

Le poissons peut protéger votre vision de la vieillesse

Une maladie appelée dégénérescence maculaire est la principale cause de déficience visuelle et de cécité, et affecte surtout les personnes plus âgées (28).

Il existe certaines preuves que le poisson et les acides gras oméga-3 peuvent offrir une protection contre cette maladie.

Dans une étude, la consommation régulière de poisson a été liée à un risque inférieur de 42% de développer une dégénérescence maculaire chez les femmes (29).

Une autre étude a révélé que manger du poisson gras une fois par semaine a été lié à une diminution du risque de 53% de la forme néovasculaire («humide») de la dégénérescence maculaire (30).

Remarque: Les gens qui mangent plus de poisson ont un risque beaucoup plus faible de développer une dégénérescence maculaire, une des principales causes de déficience visuelle et de cécité.

Le poisson peut améliorer la qualité du sommeil

Les troubles du sommeil sont devenus incroyablement commun dans le monde entier.

Il y a beaucoup de raisons à cela (tels que l'exposition accrue à la lumière bleue), mais certains chercheurs croient que la carence en vitamine D peut également jouer un rôle (31).

Fille qui dort dans une prairie avec des fleurs roses

Dans une étude de 6 mois sur 95 hommes d'âge moyen, un repas avec du saumon trois fois par semaine a permis d'améliorer à la fois le sommeil et le fonctionnement quotidien (32).

Les chercheurs ont émis l'hypothèse que cela a été causé par la vitamine D dans le saumon.

Remarque: Il y a des preuves préliminaires que manger du poisson gras comme le saumon peut conduire à une amélioration du sommeil.

Le poisson est délicieux et facile à préparer

Cette dernière n'est pas un bénéfice pour la santé, mais est tout de même un avantage très important.

C'est le fait que le poisson soit délicieux et facile à préparer.

Pour cette raison, il devrait être relativement facile à intégrer dans le régime alimentaire. Manger du poisson 1 à 2 fois par semaine est considéré comme suffisant pour en avoir les bénéfices.

Si possible, choisissez des poissons sauvages capturés plutôt que des poissons d'élevage. Les poissons sauvages tendent à avoir plus d'oméga-3 et sont moins susceptible d'être contaminés par des polluants nocifs.

Ceci dit, même si vous mangez des poissons d'élevage, les avantages l'emportent de loin sur les risques. Tous les types de poissons sont bons pour vous.

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Auteur: Michal Vilímovský (FR)
Formation: Étudiant en médecine, Troisième faculté de médecine, Université Charles, Prague
Ressources:

Adapté selon Authority Nutrition

Sources des images:

Adobe Stock et Pixabay

Date de publication: 22 juin 2016 07:40
Prochaine date de révision: 22 juin 2018 07:40
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