L'eau de citron est connue car elle aurait apparemment de très grands avantages liés à la santé et à la perte de poids. En fait, de nombreuses célébrités ne jurent que par elle, et il existe même des régimes alimentaires entièrement fondés sur les citrons. Mais cette eau est-elle à la hauteur de tout ce battage médiatique? Cet article présente les avantages et les mythes construits autour de l'eau citronnée de manière scientifique.
L'eau citronnée est tout simplement du jus de citron mélangé à de l'eau.
La quantité de citron que vous utilisez dépend de vos préférences personnelles, et cette boisson peut être bue froide ou chaude.
Certaines personnes choisissent également d'ajouter de l’écorce de citron, des feuilles de menthe ou d'autres ingrédients.
L'eau citronnée est devenue une boisson populaire à boire le matin, car elle serait censée améliorer votre humeur, vous apporter de l’énergie, votre système immunitaire et votre santé métabolique.
Voici à quoi ressemble un verre d'eau citronnée:
Eau citronnée dans un pichet
Dans cet article, nous définirons l’eau de citron comme étant le mélange d’un verre d’eau et du jus d'un demi-citron (1).
Voici ce qu’apporte un verre de ce mélange, d’un point de vue nutritif:
Un verre ne semble pas fournir beaucoup de nutriments, mais boire de l'eau citronnée est une manière peu calorique et peu sucrée d’augmenter vos apports en vitamine C.
À titre de comparaison, si vous aviez remplacé le demi-citron par une demi-orange, cela doublerait le nombre de calories et de sucre dans votre boisson (2).
En outre, n'oubliez pas que la valeur nutritionnelle exacte dépend de la quantité de jus de citron que vous ajoutez, ainsi que de tous les autres ingrédients.
L'eau citronnée contient d'autres produits bénéfiques, et est une source de composés végétaux appelés flavonoïdes.
Beaucoup d’entre eux ont des propriétés antioxydantes qui semblent aider à protéger vos cellules contre les dommages.
Les flavonoïdes issus des agrumes sont souvent associés à des bénéfices pour la circulation sanguine, la sensibilité à l'insuline et d'autres aspects de la santé métabolique (3, 4, 5, 6).
Les flavonoïdes issus de citrons ont également le potentiel de réduire le stress oxydatif et les dommages liés au vieillissement, du moins chez les rats (7, 8, 9).
Cela dit, il n'y a pas d'études ayant été menées sur l’être humain pour venir appuyer ces résultats, et il est possible que le citron ne présente pas ces effets chez l’homme.
Les calculs rénaux sont des agglomérations minérales solides qui se créent dans les reins.
Le type le plus commun est constitué d'une substance appelée oxalate de calcium, et est généralement traité avec un composé appelé citrate.
Augmenter la quantité de citrate dans votre urine est censé empêcher le calcium de se lier à d'autres composés et de former des pierres aux reins.
Les calculs rénaux
En bref, le citrate restaure la capacité de l'urine à prévenir la formation de calculs rénaux.
L'eau citronnée contient des quantités élevées de citrate, et de nombreuses études menées sur l’être humain ont trouvé qu'il pouvait aider à traiter efficacement les calculs rénaux (10, 11, 12, 13, 14, 15).
Il semble être plus efficace lorsqu'il est utilisé avec le citrate de potassium, la forme utilisée lors de la prise de suppléments de citrate. Cependant, l'eau citronnée peut également être une bonne alternative pour ceux qui ne tolèrent pas le citrate de potassium en traitement (10, 13).
L'eau citronnée est de l'eau avec un peu de citron, ce qui signifie qu’elle présente tous les avantages de l'eau ordinaire.
Boire beaucoup d'eau présente des avantages pour:
Il existe de nombreux avantages pour la santé que l’on prête à l’eau citronnée, mais la plupart ne sont pas soutenus par des preuves scientifiques.
En fait, certains ont même été réfutés. Voici six des mythes les plus courants.
Les citrons contiennent un type de fibre appelée pectine, qui aide à réduire votre appétit et donc, vos apports caloriques.
Toutefois, l'eau citronnée est filtrée, et le jus de citron fortement dilué, ce qui vous laisse seulement quelques traces de pectine. Même un citron entier ne contient que 2 grammes de fibres au total (1).
Il n'y a aucune preuve que l'eau citronnée présente plus de bénéfices pour la perte de poids que l'eau ordinaire.
Selon les partisans du régime alcalin, les aliments laissent une «cendre» dans votre système, qui influe sur le pH de votre corps, et à quel point il devient acide ou alcalin.
On dit que l'eau citronnée est alcalinisante. Cependant, ni le pH de votre sang ni celui de vos cellules ne peuvent être modifiés par ce que vous mangez (16).
Cette affirmation a émergé du mythe du régime alcalin et est construite sur l’hypothèse que les cellules cancéreuses ne peuvent prospérer dans un environnement alcalin.
Eau citronnée: les avantages et les myths
Bien que les cellules cancéreuses préfèrent effectivement un milieu plutôt acide, les études montrent qu'elles peuvent aussi se développer dans des environnements alcalins. De plus, les cellules cancéreuses créent leur propre environnement acide, et manger des aliments alcalinisants ne les arrête pas (17, 18).
L'eau aide à éliminer les déchets de votre corps par la miction et les selles. Cependant, rien dans l'eau citronnée n'améliore ce processus.
En fait, la plupart des affirmations sur les aliments ou les boissons qui nettoient ou détoxifient vos organes sont tout simplement fausses.
L'eau potable, citronnée ou autre, peut vous aider à vous sentir plus concentré dans la matinée, mais n’augmentera pas votre intelligence.
Cela peut être vrai dans une faible mesure, mais cet avantage est présent si faiblement qu’il ne mérite même pas d'être mentionné.
Tout aliment contenant du potassium peut potentiellement augmenter la production d'urine, et donc pratiquement tous les fruits, légumes, viande et produits laitiers.
En outre, plus vous buvez d'eau, plus vous urinez.
L'eau citronnée est parfaitement potable.
Cependant, l'acide présent dans les citrons peut endommager l’émail de vos dents au fil du temps, ce qui rend ces dernières plus sujettes aux caries.
Vous pouvez facilement éviter cela en buvant de l'eau citronnée avec une paille, afin que le jus de citron ne soit pas en contact avec vos dents.
Aussi, mieux vaut vous rincer la bouche avec de l’eau après avoir bu ce mélange. Il est toutefois préférable d'attendre une heure avant de se brosser les dents. Se brosser les dents après avoir bu une boisson acide peut grandement endommager votre émail, alors fragilisé par l’eau citronnée.
Si vous buvez de l'eau citronnée avec votre petit déjeuner, brossez-vous les dents avant le petit déjeuner.
La meilleure température à laquelle boire l'eau citronnée est sujette à polémique.
Par exemple, certains prétendent que l'eau froide aide à brûler des calories supplémentaires. D'autres affirment que l'eau chaude aide à améliorer la santé digestive.
Il y a très peu de recherches scientifiques permettant d’appuyer l’une de ces hypothèses, et il est très improbable que la température de la boisson ne fasse une quelconque différence.
Par conséquent, buvez votre boisson chaude ou fraîche, comme vous la préférez !
La plupart des recettes suggèrent d'utiliser le jus de la moitié d'un citron mélangé avec un verre d'eau. Vous pouvez modifier les quantités ou ajouter d'autres ingrédients.
L'eau citronnée est une boisson saine qui peut vous apporter une bonne dose de vitamine C.
C'est une excellente et savoureuse alternative à l'eau ordinaire, qui a beaucoup d’avantages pour la santé.
Cependant, si vous mangez déjà beaucoup de fruits et de légumes et buvez beaucoup de liquides, alors l'eau citronnée ne présentera pas d’avantage nutritionnel supplémentaire.
Buvez-en pour son goût plutôt que pour ses bienfaits pour la santé.
| Auteur: | Michal Vilímovský (FR) |
|---|---|
| Formation: | Médecin |
| Ressources: | Adapté selon Authority Nutrition |
| Sources des images: | Adobestock |
| Date de publication: | 9 février 2017 21:26 |
| Prochaine date de révision: | 9 février 2019 21:26 |
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