Miel et cannelle: une puissante cure ou un gros mensonge?

Le miel et la cannelle sont deux ingrédients naturels qui présentent de nombreux bienfaits pour la santé. Certaines personnes affirment que quand ces deux ingrédients sont combinés, ils peuvent guérir presque toutes les maladies.

Bien qu'il y ait des preuves de chacun de leurs avantages, la plupart des allégations entendues sur les mélanges miel/cannelle semblent trop belles pour être vraies.

Cette article offre une revue des bénéfices du miel et de la cannelle, et sépare le vrai du faux.

Miel et cannelle: des ingrédients naturels pour une meilleure santé

Le miel est un liquide sucré produit par les abeilles. Il a été utilisé des siècles durant en tant qu'aliment, mais aussi en tant que médicament.

Il est aujourd'hui couramment utilisé en cuisine et en pâtisserie, ou comme édulcorant dans les boissons.

La cannelle est une épice tirée de l'écorce du cannelier.

Son écorce est ramassée et séchée, et boucle en ce que l'on appelle généralement des bâtons de cannelle. Vous pouvez acheter de la cannelle sous forme de bâtonnets, de poudre, ou encore d'extraits.

Le miel et la cannelle présentent tous les deux de multiples bienfaits pour la santé. Toutefois, certaines personnes affirment que combiner les deux pourrait être encore plus bénéfique.

En 1995, un magazine canadien a publié un article, qui offrait une longue liste de maux pouvant être traités par un mélange de miel et de cannelle.

Depuis, les affirmations sur les bienfaits d'un combo miel/cannelle se sont multipliées.

Ces deux ingrédients ont bien une large palette de bienfaits pout la santé, mais toutes les affirmations sur le mélange des deux ne sont pas scientifiquement prouvées.

Les bienfaits scientifiquement prouvés de la cannelle

La cannelle est une épice très populaire en cuisine et en pâtisserie, et elle peut aussi être consommée en tant que complément alimentaire.

Il en existe deux grands types:

• Cannelle Cassia: Cette sorte, aussi connue comme la canelle de Chine, est le genre le plus présent dans les supermarchés. Elle est moins chère, mais aussi de moindre qualité par rapport à la cannelle de Ceylan.
• Cannelle de Ceylan: Cette sorte est aussi connue comme étant la "vraie cannelle". Elle est plus difficile à trouver la cannelle Cassia, et a une saveur légèrement plus sucrée.

Les bienfaits pour la santé que présente la cannelle sont liés aux composés actifs dans son huile essentielle.

La cannelle a de nombreuses vertus pour la santé

Le composé de cannelle le plus étudié est l'aldéhyde cinnamique. C'est aussi ce qui offre son goût épicé et son arôme à la cannelle (1).

Voici quelques-uns des bienfaits les plus impressionnants de la cannelle:

• Réduirait l'inflammation: Une inflammation sur le long-terme augmente les risques de développer une maladie chronique. Des études montrent que la cannelle pourrait aider à réduire l'inflammation (2, 3).
• Aiderait à traiter les maladies neurodégénératives: Quelques études menées dans des tubes à essais ont révélé que la cannelle pourrait aider à ralentir la progression des maladies de Parkinson et Alzheimer. Ces résultats sont à confirmer avec des études menées sur l'homme (4, 5, 6, 7, 8).
• Aiderait à se protéger du cancer: Quelques études menées sur des animaux ont montré que la cannelle aide à prévenir la croissance et la reproduction des cellules cancéreuses. Ces résultats doivent cependant être confirmés par des études menées sur l'homme (9, 10).

Certaines personnes ont aussi suggérées que la cannelle pourrait être un traitement naturel pour le trouble déficitaire de l'attention avec hyperacvtivité (TDAH), le syndrôme du côlon irritable (SCI), le syndrôme prémenstruel (SPM), le syndrôme des ovaires polykystiques (SPOK), et l'intoxication alimentaire.

Toutefois, il n'y a pas assez de preuves pour soutenir ces affirmations.

Les bienfaits scientifiquement prouvés du miel

En plus d'être une alternative plus saine au sucre habituel, le miel a aussi plusieurs utilisations médicinales.

Toutefois, il est important de noter que tous les miels ne sont pas égaux.

La plupart des bienfaits du miel proviennent de composés actifs, qui sont le plus concentrés dans le miel de qualité et non-filtré.

Le miel est également un remède efficace pour de nombreuses maladies

Voici quelques bienfaits pour la santé du miel, qui ont été scientifquement prouvés:

• Serait un anti-toux efficace: Une étude a montré que le miel était plus efficace pour supprimer les toux nocturnes que le dextrométhorphane, l'ingrédient actif de la plupart des sirop pour la toux. Cependant, ce sujet nécessite plus de recherches (11).
• Un traitement puissants pour les blessures et les brulûres: Une revue faite sur six études a montré qu'appliquer du miel sur la peau serait un traitement puissant pour les blessures (12, 13).

Le miel serait aussi un somnifère, un stimulant pour la mémoire, un aphrodisiaque naturel, un traitement pour les infections à levure et une manière naturelle de réduire la plaque dentaire, mais ces affirmations ne sont pas scientifiquement prouvées.

Le miel et la cannelle peuvent tous deux aider à lutter contre certains problèmes de santé

La théorie voudrait que si le miel et la cannelle peuvent être utiles chacun de leur côté, alors combiner les deux devrait avoir un effet encore plus puissant.

Nous savons qu'il y a certaines similitudes entre les bienfaits pour la santé présentés par le miel et la cannelle. Ils sont tous deux bénéfiques dans les domaines suivants:

Le miel et la cannelle pourraient réduire les risques de maladies cardiaques

Un mélange de miel et de cannelle pourrait potentiellement diminuer vos risques de développer une maladie cardiaque.

Ceci car ils aident à diminuer plusieurs facteurs qui augmentent ces risques.

Parmi eux, on trouve des taux élevés de "mauvais" cholestérol LDL (lipoprotéines de basse-densité), et un haut niveau de triglycérides.

Une tension basse et de bas niveaux de "bon cholestérol HDL (lipôprotéines de haute-densité) sont des facteurs additionnels de risque de développement de ce genre de maladies.

Fait intéressant, le miel et la cannelle pourraient affecter positivement tous ces facteurs.

Des études ont montré que la consommation de miel diminuait le taux de "mauvais" cholestérol de 6 à 11%, et diminuait les niveaux de triglycérides de près de 11%. Le miel pourrait aussi augmenter les taux de "bon" cholestérol HDL d'environ 2% (14, 15, 16, 17, 18).

Une analyse des différentes études menées sur le sujet a trouvé qu'une consommation quotidienne de cannelle diminuait le taux total de cholestérol de 16 mg/dl en moyenne, le "mauvais" cholestérol LDL de 9 mg/dl, et les triglycérides d'environ 30 mg/dl. Une légère augmentation du "bon" cholestérol HDL a aussi été remarquée (19).

Bien que leurs effets combinés n'aient pas été étudiés, la cannelle et le miel ont, indépendamment l'un de l'autre, des effets modestes sur la baisse de la tension artérielle. Toutefois, ces recherches ont été menées sur des animaux (2, 20, 21, 22).

De plus, ces deux aliments sont riches en antioxydants, ces derniers présentant de nombreux bienfaits pour le coeur. Les antioxydants polyphénols améliorent le flux sanguin vers le coeur, évitent la formation de bouchons dans les artères, et réduisent ainsi les risques de crises cardiaques et d'infarctus (20).

Le miel et la cannelle pourraient aussi diminuer les risques de développer des maladies cardiaques grâce à leur capacité à réduire l'inflammation. Les inflammations chroniques sont un risque majeur dans le développement de maladies cardiaques (2, 23, 24).

Le combo miel/cannelle est utile dans la guérison des plaies

Le miel et la cannelle ont tout deux des propriétés curatives qui pourraient être utiles dans le traitement des infections cutanées, en les mélangeant et en les appliquant sur la peau.

Le miel et cannelle présentent tous les deux la capacité à combattre les bactéries et à réduire l'inflammation. Ce sont deux facteurs très important dans la guérison de la peau (12).

Appliqué sur la peau, le miel a toujours été utilisé avec succès dans le traitement des brûlures. Il peut aussi guérir les ulcères du pied diabétique, qui est une grave complication du diabète (12, 25).

La cannelle pourrait apporter des bienfaits additionnels dans la guérison des plaies, et ceci grâce à ses fortes propriétés antibactériennes.

Les ulcères du pied diabétique présentent un haut risque d'être infectés par des bactéries résistantes aux antibiotiques. Une étude de tubes à essai a montré que l'huile de cannelle aide à se protéger des bactéries résistantes aux antibiotiques (26, 27).

Toutefois, cette étude a été faite sur de l'huile de cannelle, qui est donc bien plus concentrée que la poudre de cannelle que vous pouvez trouver en supermarché. Il n'y a aucune preuve sur le fait que la poudre de cannelle puisse avoir le même effet.

Le miel et la cannelle pourraient être bons pour les diabétiques

Il est bien connu que le fait de consommer régulièrement de la cannelle est bon pour les diabétiques. Cela pourrait aussi aider à prévenir le diabète (28, 29, 30).

De nombreuses études ont montré que la cannelle réduisait le taux de glycémie à jeun chez les personnes diabétiques (28, 29, 31, 32, 33).

La cannelle réduit le taux de sucre dans le sang, notamment en augmentant la sensibilité à l'insuline. La cannelle rend les cellules plus sensibles à l'insuline, et aide le sucre à migrer du sang vers les cellules (30).

Le miel a aussi quelques bienfaits potentiels pour les diabétiques. Des études ont montré que le miel avait moins d'impact sur le taux de glycémie que le sucre (34).

De plus, le miel pourrait diminuer le taux de "mauvais" cholestérol LDL, ainsi que de triglysérides chez les diabétiques, tout en augmentant les niveaux de "bon" cholestérol HDL (14, 16).

Le miel et la cannelle pourraient être plus sains que le sucre habituel pour sucrer votre thé. Toutefois, le miel reste haut en glucides, donc les diabétiques devraient en consommer avec modération.

Le miel et la cannelle contiennent énormément d'antioxydants

Le miel et la cannelle sont tous deux d'excellentes sources d'antioxydants, qui présentent de multiples bienfaits pour la santé (35, 36, 37).

Les antioxydants sont des substances qui vous protègent des molécules instables appelée radicaux libres, qui peuvent endommager vos cellules.

Le miel est riche en antioxydants phénols, qui ont été associés à un risque réduit de maladies cardiaques (38).

La cannelle est aussi un puissant antooxydant. Quand comparée aux autres épices, la cannelle est à la première place concernant la teneur en antioxydants (1, 39, 40).

Consommer du miel et de la cannelle ensemble pourrait vous offrir une forte dose d'antioxydants.

Les affirmations non prouvées faites à propos du miel et de la cannelle

Le fait de combiner ces deux ingrédients puissants, afin de créer un remède encore plus puissant paraît plutôt logique.

Toutefois, il n'y a pas d'études directes prouvant que la combinaise du miel et de la cannelle créerait une substance miracle, soignant de nombreuses maladies.

De plus, beaucoup d'utilisations proposées du mélange miel/cannelle n'ont pas été scientifiquement prouvés.

Voici quelques affirmations répandues, mais non prouvées, faites au sujet du miel et de la cannelle.

• Ils peuvent combattre les symptômes de l'allergie: Certaines études ont été faites sur la capacité du miel à réduire les symptômes de l'allergie, mais les preuves sont faibles (41, 42).
• Le miel et la cannelle peuvent soigner le rhume: Le miel et la cannelle ont de puissantes propriétés antibactériennes, mais la plupart des rhumes sont causés par des virus.
• Le miel et la cannelle peuvent traiter l'acné: Bien que les propriétés antibactériennes des deux ingrédients peuvent être bénéfiques pour les peaux acnéiques, aucune étude ne s'est penchée sur l'efficacité de ce remède dans le traitement de l'acné.
• Ils sont un outil de perte de poids naturelle: Quelques études suggèrent que remplacer le sucre par du miel contribuerait à perdre du poids, mais il n'y a aucune preuve sur le fait que le miel et la cannelle puissent vous aider à perdre du poids (43, 44).
• Frotter la mixture sur vos articulations pourrait soulager les douleurs liées à l'arthrose: le miel et la cannelle réduisent les inflammations, mais il n'y a aucune preuve sur le fait qu'appliquer ces aliments sur votre peau puisse réduire l'inflammation de vos articulations.
• Le miel et la cannelle peuvent calmer les problèmes digestifs: Des affirmations sont faites concernant le fait que le miel pourrait napper votre estomac, et que ces deux aliments combattraient les infections bactériennes dans vos intestins. Néanmoins, tout ceci n'est pas appuyé par la science.

Comment utiliser le miel et la cannelle pour une meilleure santé

La meilleure manière d'utiliser du miel dans votre alimentation est d'en faire un substitut au sucre.

Veillez à acheter du miel non-filtré, puisque la plupart des miels de supermarchés traités ne présentent aucun bienfait pour la santé.

Utilisez toutefois le miel avec précaution, étant donné que sa teneur en sucre reste haute, et qu'il est seulement "moins mauvais" que le sucre habituel.

Le miel et la cannelle: la vérité et les mythes

Sachez aussi que la cannelle contient un composé appelé coumarine, qui peut devenir toxique à larges doses. La cannelle Cassia contient bien plus de coumarine que la cannelle de Ceylan (45, 46).

Il vaut mieux acheter de la cannelle de Ceylan, mais si consommez de la cannelle Cassia, limitez votre dose quotidienne à une-demi cuillère à café (0,5 à 2 grammes). Vous pouvez cependant consommer en toute sécurité jusqu'à une cuillère à café de cannelle de Ceylan par jour (environ 5 grammes) (45).

Pour utiliser du miel et de la cannelle dans le traitement d'un problème de peau, mélangez du miel avec une petite dose d'huile de cannelle, et appliquez le tout directement sur la peau.

A retenir

Le miel et la cannelle ont, chacun, de nombreux bienfaits pour la santé, la plupart étant scientifiquement prouvés.

Ces deux aliments sont surtout utiles pour améliorer votre santé cardiaque, et guérir les infections.

Toutefois, il n'y a aucune preuve montrant que combiner le miel et la cannelle créerait un remède miracle.