L'huile de coco est l'un des rares aliments pouvant être défini comme un « super-aliment». Parmi ses bienfaits, on trouvera une aide à la perte de poids, un meilleur fonctionnement du cerveau, une plus belle peau, et bien d’autres encore. Voici 10 avantages impressionnants de l'huile de coco pour la santé.
L'huile de coco contient des acides gras présentant de puissantes propriétés médicinales
L'huile de coco a été diabolisée dans le passé car elle contient des graisses saturées.
En fait, l'huile de coco est l'une des sources les plus riches en graisses saturées connues de l'homme, avec près de 90% d’acides gras saturés (1).
Cependant, de nouvelles données montrent que les graisses saturées sont pour la plupart inoffensives. Beaucoup d'études menées au total sur des centaines de milliers de personnes n'ont établi aucun lien entre ces graisses et les maladies cardiaques (2).
De plus, l'huile de coco ne contient pas les graisses saturées moyennes, comme celles que l’on trouve dans le fromage ou le steak.
La plupart des acides gras dans l'alimentation sont des acides gras à chaîne longue, mais les acides gras à chaîne moyenne présents dans l'huile de coco sont métabolisés différemment.
Ils passent directement du tube digestif au foie, où ils sont utilisés comme source d'énergie rapide ou transformés en cétones, qui peuvent avoir des effets thérapeutiques sur les troubles du cerveau comme l'épilepsie et la maladie d'Alzheimer.
Résumé: L'huile de coco contient beaucoup de triglycérides à chaîne moyenne, qui sont métabolisés différemment et peuvent avoir des effets thérapeutiques sur plusieurs maladies cérébrales.
Les populations qui consomment beaucoup d'huile de coco sont en bonne santé
La noix de coco est une nourriture exotique dans le monde occidental, principalement consommée par des personnes voulant prendre soin de leur santé.
Cependant, dans certaines parties du monde, la noix de coco est un aliment de base, consommé depuis toujours.
Le meilleur exemple d'une telle population est celui des Tokélaouas, qui vivent dans le Pacifique Sud.
L'huile de coco a de nombreux effets médicinaux
Plus de 60% des calories qu’ils consomment proviennent des noix de coco et ils sont les plus grands consommateurs de graisses saturées dans le monde.
Ces personnes sont en bonne santé, sans maladies cardiaques prouvées (3).
Un autre exemple de population mangeant beaucoup de noix de coco et étant en excellente santé est les Kitavans (4).
Résumé: Beaucoup de populations dans le monde ont prospéré sur plusieurs générations en consommant énormément de graisse de noix de coco.
L'huile de coco peut vous aider à brûler plus de graisse
L'obésité est actuellement l'un des plus graves problèmes de santé au monde.
Bien que certaines personnes pensent que l'obésité n'est qu'une question de calories, d'autres (y compris moi) pensent que les sources de ces calories sont tout aussi importantes.
C'est un fait que des aliments différents affectent nos corps et nos hormones de façons différentes. Ainsi, toutes les calories ne se valent pas.
Les triglycérides à chaîne moyenne (TCM) dans l'huile de coco peuvent augmenter le nombre de calories que vous brûlez par rapport à une même quantité d'autres graisses (5, 6).
Une étude a révélé que 15 à 30 grammes de TCM par jour ont augmenté de 5% les dépenses énergétiques sur une période de 24 heures, soit environ 120 calories par jour (7).
Résumé: Les triglycérides à chaîne moyenne contenus dans l'huile de coco ont montré que les calories brûlées sur 24 heures augmentent de 5%, entraînant potentiellement une perte de poids significative sur le long terme.
L'huile de coco peut tuer les micro-organismes nocifs
Près de 50% des acides gras contenus dans l'huile de coco est de l'acide laurique formé de 12 atomes de carbone.
Lors de la digestion de l'acide laurique, une substance appelée monolaurine se forme.
L'acide laurique et la monolaurine peuvent tuer les agents pathogènes nocifs comme les bactéries, les virus et les champignons (8).
Il a été prouvé que ces substances pouvaient par exemple tuer la bactérie Staphylococcus Aureus (un agent pathogène très dangereux) et la levure Candida Albicans, une source commune d'infections à levures chez l'homme (9, 10).
Résumé: Les acides gras et les produits de dérivés de l'huile de coco peuvent tuer les agents pathogènes nocifs, ce qui pourrait aider à prévenir les infections.
L'huile de coco peut réduire votre faim, et vous aider à manger moins
Une des caractéristiques intéressantes de l'huile de coco est qu'elle peut réduire la sensation de faim.
Cela peut être lié à la façon dont les acides gras sont métabolisés, car les cétones peuvent avoir un effet de réduction de l'appétit (11).
Dans une étude, on a administré des quantités variables de triglycérides à chaîne moyenne et longue à 6 hommes en bonne santé générale.
Les hommes qui consommaient le plus de TCM mangeaient 256 calories de moins par jour en moyenne (12).
Une autre étude menée sur 14 hommes en bonne santé a révélé que ceux qui consommaient le plus de TCM au petit-déjeuner mangeaient moins de calories au déjeuner (13).
Ces études étaient relativement petites et ne se faisaient que sur une courte période de temps. Si cet effet devait persister à long terme, cela pourrait avoir une influence importante sur le poids moyen sur une période longue de plusieurs années.
Résumé: Les acides gras présents dans l'huile de coco peuvent réduire considérablement l'appétit, ce qui peut affecter positivement le poids sur le long terme.
Les acides gras contenus dans l'huile de coco sont transformés en cétones, ce qui peut réduire les convulsions
Le régime dit cétogène (très faible teneur en glucides, et teneur en graisses très élevée) est à l'étude pour traiter divers troubles.
L'application thérapeutique la plus connue de ce régime est celle traitant l'épilepsie résistante aux médicaments chez les enfants (14).
Ce régime consiste à manger très peu de glucides et de grandes quantités de graisse, entraînant une augmentation considérable des concentrations de cétones dans le sang.
Pour une raison quelconque, ce régime permet de réduire considérablement le taux de convulsions chez les enfants épileptiques, même ceux chez qui les différents types de médicaments n’ont pas eu de succès.
Les TCM présents dans l'huile de coco étant expédiés au foie et transformés en cétones, ils sont souvent utilisés chez les patients épileptiques pour induire une cétose, tout en permettant d’apporter un petit peu plus de glucides à leur alimentation (15, 16).
Résumé: Les TCM contenus dans l'huile de coco peuvent augmenter la concentration sanguine de cétones dans le corps, ce qui peut aider à réduire les crises chez les enfants épileptiques.
L'huile de coco peut améliorer les niveaux de cholestérol dans le sang
L'huile de coco contient des graisses saturées saines.
Les graisses saturées contenues dans l'huile de coco peuvent augmenter le «bon» cholestérol HDL dans votre corps, mais peuvent aussi aider à convertir le «mauvais» cholestérol LDL en une forme moins nocive.
L'huile de coco peut également améliorer d'autres facteurs de risque, et ainsi protéger contre les maladies cardiaques.
Dans une étude menée sur 40 femmes, l'huile de coco a réduit le taux de cholestérol total et de LDL tout en augmentant celui de HDL, par rapport à l'action de l’huile de soja (17).
Il existe également des études menées sur des rats, montrant que l'huile de noix de coco réduit les triglycérides, le cholestérol total et le cholestérol LDL, augmente les HDL et améliore les facteurs de coagulation sanguine et le taux d’antioxydants (18, 19).
Résumé: Les études faites aussi bien sur des hommes que sur des rats prouvent que l'huile de coco améliore les facteurs de risque importants comme le taux de cholestérol total, de LDL et de HDL, ce qui peut se traduire par un risque réduit de maladie cardiaque.
L'huile de coco peut protéger les cheveux contre les dommages, hydrater la peau et fonctionner comme crème solaire
L'huile de coco peut servir à des fins diverses, et qui n'ont rien à voir avec le fait de la consommer.
Beaucoup de gens l'utilisent à des fins cosmétiques, et afin de nourrir leur peau et de leur chevelure.
Les études menées sur les personnes ayant la peau sèche montrent que l'huile de coco peut améliorer le taux d’humidité et de graisse de la peau (20).
L'huile de coco est aussi très protectrice contre les dommages causés sur les cheveux, et une étude prouve son efficacité comme écran solaire, bloquant environ 20% des rayons ultraviolets du soleil (21, 22).
On l’utilise aussi parfois pour se rincer la bouche, dans une pratique appelée « oil-pulling », et qui peut tuer certaines des bactéries nocives dans la bouche, améliorer la santé dentaire et réduire la mauvaise haleine (23, 24, 25).
Résumé: L'huile de coco peut également être appliquée par voie topique, des études prouvent qu'elle est efficace en tant que crème hydratante pour la peau et pour protéger les cheveux des dommages. Elle peut aussi être utilisée comme crème solaire et comme bain de bouche.
Les acides gras contenus dans l'huile de coco peuvent stimuler les fonctions cérébrales chez les patients atteints d'Alzheimer
La maladie d'Alzheimer est la cause la plus fréquente de démence dans le monde, et se déclare principalement chez les personnes âgées.
Chez les patients atteints d'Alzheimer, il semble y avoir une capacité réduite à utiliser les glucides comme source d’énergie dans certaines parties du cerveau.
Les chercheurs ont émis l’hypothèse que les cétones pourraient fournir une source d'énergie alternative pour ces cellules dysfonctionnelles du cerveau, et réduire ainsi les symptômes de la maladie d'Alzheimer (26).
Dans une étude datant de 2006, la consommation de triglycérides à chaîne moyenne a entraîné une amélioration immédiate des fonctions cérébrales chez les patients souffrant de formes plus douces de la maladie d'Alzheimer (27).
D'autres études viennent appuyer ces résultats, et les triglycérides à chaîne moyenne sont intensément étudiés comme agents thérapeutiques potentiels dans la maladie d'Alzheimer (28, 29).
Résumé: Des études montrent que les acides gras présents dans l'huile de coco peuvent augmenter les taux de cétones dans le sang, fournir de l'énergie pour les cellules du cerveau des patients atteints d'Alzheimer et soulager les symptômes.
L'huile de coco peut vous aider à perdre du poids, et en particulier la mauvaise graisse abdominale
L'huile de noix de coco pouvant réduire l'appétit et augmenter la combustion des graisses, il est logique qu’elle puisse vous aider à perdre du poids.
L'huile de coco semble être particulièrement efficace pour réduire la graisse du ventre, qui se loge dans la cavité abdominale et autour des organes.
C'est la graisse la plus dangereuse, et elle est fortement associée à de nombreuses maladies chroniques.
L'huile de coco élimine la graisse du ventre
Le tour de taille est facilement mesuré, et constitue un excellent marqueur de la quantité de graisse dans la cavité abdominale.
Dans une étude portant sur 40 femmes atteintes d'obésité abdominale, une supplémentation de 30 ml (2 c. à soupe) d'huile de noix de coco par jour a entraîné une réduction significative de l'IMC et de la circonférence de la taille sur une période de 12 semaines (17).
Une autre étude menée sur 20 hommes obèses a noté une réduction du tour de taille de 2,86 cm (1,1 pouce) après 4 semaines à inclure 30 ml (2 cuillères à soupe) d'huile de coco par jour à leur alimentation (30).
Ce nombre peut ne pas sembler très impressionnant au premier abord, mais sachez que cette réduction du tour de taille s’est faite sans que ces personnes n'ajoutent de sport ou ne limitent leurs nombre de calories ingéré. Ils ont perdu une importante quantité de graisse abdominale en ajoutant simplement de l'huile de noix de coco à leur alimentation.
Toutes les huiles de coco ne sont pas les mêmes
Afin de profiter des bienfaits décrits dans l'article, vous devez choisir une huile de noix de coco vierge et organique, et non raffinée.
Personnellement, je cuire presque tout ce que je mange dans de l'huile de coco, et je n’ai jamais été en aussi bonne santé.
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